Dršťková polévka RETRO - ČSN receptura 10129

Proč stojí video za zhlédnutí

Dršťková polévka podle někdejší ČSN receptury 10129 vrací do kuchyně přesněji standardizovanou podobu známou z restaurací a jídelen. Video prochází práci s dršťkami, vývarem, jíškou, paprikou, česnekem a majoránkou.

Delší postup dává prostor surovině, která vyžaduje důkladnou přípravu a část publika rozděluje. Retro rámec je přiznaný; výsledkem není moderní lehká variace, ale rekonstrukce konkrétní normy.

Pro milovníky tradiční kuchyně a kulinárních návratů do československé gastronomie.