ČESKÁ "ČÍNA" je zatraceně dobrá a z dostupných surovin!

Proč stojí video za zhlédnutí

Takzvaná česká „čína“ není tradiční čínský recept, ale domácí variace rychle restovaného masa se zeleninou a omáčkou. Video používá kuřecí maso, cibuli, mrkev, pekingské zelí, česnek, pórek a papriku, které doplňuje světlá sójová omáčka, ocet, pepř a bramborový škrob.

Postup stojí na přípravě všech surovin předem a na rychlé práci při vyšší teplotě. Maso a zelenina se krájí na menší kusy, aby se tepelně upravily rovnoměrně, a škrob pomůže zahustit šťávu do lesklé omáčky. Hotové jídlo se podává s rýží.

Název je potřeba chápat jako české kuchařské označení, nikoli autentickou reprezentaci rozmanitých čínských kuchyní. Při přípravě kuřete je důležité zabránit křížové kontaminaci a ověřit úplné propečení; množství sójové omáčky lze upravit podle její slanosti.